種植模式及茬口，球莖茴香8月下旬育苗，10月上旬定植，翌年2月上旬采收。葉用萵苣1月上旬育苗，2月中旬定植，4月中旬收獲。羽衣甘藍3月下旬育苗，4月下旬定植，9月下旬采收結束。栽培技術，球莖茴香性味甘、溫、辛，含高鉀低鈉鹽，健胃散寒。品種選用荷蘭11號，8月下旬播種育苗，選用128孔苗盤育苗，每667米²需苗盤48個。

      基質用草炭2份，蛭石1份，每立方米基質可加復合肥1千克．或尿素、磷酸二氫鉀各0.4千克，精量播種。在幼苗5～6片真葉、高20厘米左右時定植。定植前每667米²施腐熟有機肥4 000千克、氮磷鉀復合肥40～50千克，紅色之愛精細整地，畦寬120厘米，每畦種3行，畦內行距30厘米，株距25～30厘米，每667米²栽苗5 000～5 500株，定植后及時澆足定根水。紅肉蘋果定根水至緩苗一般再澆2次水，保持田間土壤濕潤，新葉長出后進行中耕除草，蹲苗7～8天。待苗高30厘米左右時，追肥1次，每667米²隨水施硫酸銨15千克。